Якість, безпека питної води
Якість питної води погіршується у всьому світі. Причиною є збільшення водоспоживання, людська діяльність, погіршення екологічної системи.
Близько 100 років тому централізоване водопостачання стали доступними в більшості міст світу. Вода, що надходила до споживачів з водопровідного крана, була еталоном чистоти та безпеки. Однак, пройшли десятиліття і твердження про те, що вода з колодязів, неглибоких свердловин і водопровідна нешкідлива для пиття без попереднього очищення, стало помилковим. Забруднення поверхневих і підземних вод інфільтратами від звалищ відходів, побутовими, сільськогосподарськими, промисловими стоками, зробили свою негативну справу. Результат життєдіяльності людства, передусім, позначилося на якості доступних запасів прісної питної води. Недосконалість систем очищення води у багатьох регіонах підсилюють ці проблеми.
Попередні висновки про відповідність води критеріям фізіологічної повноцінності можна і самостійно, на основі характерних органолептичних ознак, тобто за смаком, кольором і запахом води так:
1. Металевий присмак води вказує на наявність у ній розчиненого заліза. У водопровідну воду залізо найчастіше потрапляє з проржавілих водопровідних труб або внаслідок тривалого вилуговування залізорудних масивів. Спочатку вода з розчиненим залізом може виглядати прозорою і безбарвною, так залізо знаходиться не повністю окисленої биокарбонатний формі. При контакті з киснем залізо окислюється, внаслідок чого вода набуває кольору від жовтого до темнобурой відтінків з виділенням осаду колоїдної іржі на дні посудини. Підвищений вміст заліза у воді вкрай негативно позначиться на загальному самопочутті людини.
2. Гіркий присмак води. Може бути викликаний підвищеною лужністю води, (практично безпечно) або підвищеним вмістом розчинених сульфатів, що загрожує людині стійким розладом травлення.
3. Аптечний запах. Це токсичні домішки води, які утворюються при дії хлору на деякі природні і синтетичні органічні речовини, що потрапили у воду.
4. Солонуватий присмак води. Вказує на те, що у воді присутній надлишок хлорид-іонів. Следовательно, уровень ее минерализации превышает оптимальное значение.
5. Образование накипи свидетельствует о повышенной жесткости воды, вызванной большим содержанием солей кальция или магния.
6. затхлый запах воды возникает путем попадания в питьевую воду азотсодержащих веществ, образующихся при разложении остатков водорослей, микроорганизмов, растений.
7. Сильный запах хлорки. Свидетельствует о повышенном содержании в воде хлора, используется для обеззараживания. Он опасен для здоровья человека, особенно его соединения с органическими примесями воды.
8. Запах акварельной краски вызывается вследствие распространения в воде - фенола из промышленных стоков.
9. Вода из плотной белой суспензией из-под крана, которая постепенно опускается на дно и становится прозрачной из-за осадка. Признак того, что вода насыщена солями кальция (где-то в районе забора воды находятся известняки).
Рекомендуем обращать внимание на маркировку о соответствии требованиям:
ДСТУ 878: 2006. Воды минеральные природные фасованные. Общие технические условия
ДСТУ 7525: 2014 Вода питьевая. Требования и методы контроля качества
Також виробник повинен керуватися вимогами стандарту ДСТУ ISO 22000: 2007 Системи управління безпечністю харчових продуктів. Вимоги до будь-яких організацій харчового ланцюга (ISO 22000: 2005, IDТ)
Близько 100 років тому централізоване водопостачання стали доступними в більшості міст світу. Вода, що надходила до споживачів з водопровідного крана, була еталоном чистоти та безпеки. Однак, пройшли десятиліття і твердження про те, що вода з колодязів, неглибоких свердловин і водопровідна нешкідлива для пиття без попереднього очищення, стало помилковим. Забруднення поверхневих і підземних вод інфільтратами від звалищ відходів, побутовими, сільськогосподарськими, промисловими стоками, зробили свою негативну справу. Результат життєдіяльності людства, передусім, позначилося на якості доступних запасів прісної питної води. Недосконалість систем очищення води у багатьох регіонах підсилюють ці проблеми.
Попередні висновки про відповідність води критеріям фізіологічної повноцінності можна і самостійно, на основі характерних органолептичних ознак, тобто за смаком, кольором і запахом води так:
1. Металевий присмак води вказує на наявність у ній розчиненого заліза. У водопровідну воду залізо найчастіше потрапляє з проржавілих водопровідних труб або внаслідок тривалого вилуговування залізорудних масивів. Спочатку вода з розчиненим залізом може виглядати прозорою і безбарвною, так залізо знаходиться не повністю окисленої биокарбонатний формі. При контакті з киснем залізо окислюється, внаслідок чого вода набуває кольору від жовтого до темнобурой відтінків з виділенням осаду колоїдної іржі на дні посудини. Підвищений вміст заліза у воді вкрай негативно позначиться на загальному самопочутті людини.
2. Гіркий присмак води. Може бути викликаний підвищеною лужністю води, (практично безпечно) або підвищеним вмістом розчинених сульфатів, що загрожує людині стійким розладом травлення.
3. Аптечний запах. Це токсичні домішки води, які утворюються при дії хлору на деякі природні і синтетичні органічні речовини, що потрапили у воду.
4. Солонуватий присмак води. Вказує на те, що у воді присутній надлишок хлорид-іонів. Следовательно, уровень ее минерализации превышает оптимальное значение.
5. Образование накипи свидетельствует о повышенной жесткости воды, вызванной большим содержанием солей кальция или магния.
6. затхлый запах воды возникает путем попадания в питьевую воду азотсодержащих веществ, образующихся при разложении остатков водорослей, микроорганизмов, растений.
7. Сильный запах хлорки. Свидетельствует о повышенном содержании в воде хлора, используется для обеззараживания. Он опасен для здоровья человека, особенно его соединения с органическими примесями воды.
8. Запах акварельной краски вызывается вследствие распространения в воде - фенола из промышленных стоков.
9. Вода из плотной белой суспензией из-под крана, которая постепенно опускается на дно и становится прозрачной из-за осадка. Признак того, что вода насыщена солями кальция (где-то в районе забора воды находятся известняки).
Рекомендуем обращать внимание на маркировку о соответствии требованиям:
ДСТУ 878: 2006. Воды минеральные природные фасованные. Общие технические условия
ДСТУ 7525: 2014 Вода питьевая. Требования и методы контроля качества
Також виробник повинен керуватися вимогами стандарту ДСТУ ISO 22000: 2007 Системи управління безпечністю харчових продуктів. Вимоги до будь-яких організацій харчового ланцюга (ISO 22000: 2005, IDТ)
Інші статті
- ДСТУ EN ISO 22716:2015 Косметика. Належна виробнича практика (GMP). Посібник з належної виробничої практики (EN ISO 22716:2007, ідентичний)
ДСТУ EN ISO 22716:2015 Косметика. Належна виробнича практика (GMP). Посібник з належної виробничої практики (EN ISO 22716:2007, ідентичний) - стандарт належної виробничої практики (GMP-Good Manufacturing Practices) для роботи з косметикою.Повна версія статті - Закон про розвиток виробництва терруарних вин і натуральних медових напоїв
Фактична легалізація приватних виноробів почалася з 01.01.2019 року. Згідно із законом спрощено процедуру подачі документів (копія установчих документів, документ про оплату ліцензії (всього 780 грн в рік), право матеріально-технічного стану).Повна версія статті
